Definicija ketona

Ketoni su spojevi u kojima je karbonilna grupa vezana za dvije ugljikovodične grupe. Prema različitim grupama ugljikovodika u molekuli, ketoni se mogu podijeliti na masne ketone, aliciklične ketone, aromatične ketone ili zasićene ketone, nezasićene ketone. Karbonilna grupa aromatičnog ketona je direktno povezana sa aromatičnim prstenom. Karbonilna grupa ugrađena u prsten naziva se cikloketon. Prema broju karbonilnih grupa mogu se podijeliti na jedan keton, binarni keton i poliketon. Monoketoni u kojima je karbonilna grupa povezana sa dve identične ugljikovodične grupe nazivaju se monoketoni, kao što je aceton (dimetil keton). Različiti su mješoviti ketoni, kao što je acetofenon (fenilmetil keton). Molekuli ketona ne mogu formirati vodikove veze, njegova tačka ključanja je niža od odgovarajućeg alkohola, ali karbonil kisik može formirati vodikove veze s molekulima vode, tako da se ketoni s malim brojem ugljika (niski ketoni) otapaju u vodi. Generalno, niži ketoni su tečni i prijatnog mirisa, dok su viši ketoni (viši ketoni) čvrsti.